Суп с куриной печенью, вермишелью и картошкой

Куриное мясо по праву признается диетическим продуктом и часто используется в разгрузочном или лечебном меню. Особой легкостью обладают супы из грудки и куриных субпродуктов. Для разнообразия рациона можно приготовить, например, низкокалорийный суп с куриной печенью. Готовится он без особых усилий всего за 60 минут.

Как правильно выбрать куриную печень

Прежде всего следует обратить внимание на цвет, как показатель свежести продукта. Он должен быть красно-коричневым (как у спелой вишни). Если печень подвергалась заморозке и была разморожена – появится оранжевый оттенок. Такой продукт потерял большинство полезных компонентов.

На ощупь печень должна быть упругой, иметь гладкую поверхность, без наличия каких-либо вкраплений. При нажатии легко восстанавливать форму. Рыхлая консистенция у старой, несколько раз замороженной, размороженной печенки. Нормальный запах слегка сладковатый, присущий куриным субпродуктам.

Общие сведения

  • Категория: супы.
  • Количество порций: десять.
  • Время подготовки: 20 минут.
  • Время до готовности: 40 минут.
  • Сложность: простая.
Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 98 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 9.3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Подготовленные продукты
    Подготовить все необходимое для приготовления супа.
  • Нашинкованные кусочки
    Очищенную головку репчатого лука нарезать на сантиметровые кусочки.
  • Морковь кусочками
    Очищенную морковку также мелко нашинковать.
  • Слегка обжаренные овощи
    Разогреть сковороду и обжарить овощную нарезку на рафинированном растительном масле.
  • Болгарский перец кусочками
    Болгарский перчик порезать на небольшие кубики, которые по размеру примерно равны нарезке предыдущих овощей.
  • Сладкий перец добавленный в пассировку
    Добавить измельченный перец в сковороду к слегка обжаренным овощам. Продолжить пассировку.
  • Обваренная печень
    Налить в кастрюлю воду. Положить в горячую воду промытую печень. Каждый ее кусочек предварительно разрезать пополам.
  • После закипания снять шумовкой или ложкой образовавшуюся пену.
  • Подготовленный картофель
    Картофель порезать на маленькие кубики и сложить к печени. Варить содержимое до полуготовности картофеля. Сложить обжарку в кастрюлю к почти готовому картофелю.
  • Одновременно высыпать в кастрюлю мелкую суповую вермишель. Вместо нее можно взять спагетти, но для супа их нужно разломать на более маленькие части. Также можно использовать лапшу.
  • Суп с куриной печенью
    Блюдо посолить, добавить специи и приправы. Чтобы суп с куриной печенью получился более вкусным и ароматным, рекомендуется после выключения огня дать ему 15-20 минут настояться.
  • Зеленый лук мелко порезать и посыпать в порционной тарелке готовый суп. Первое блюдо можно подавать с сухариками или лавашем.

Чем полезен куриный суп с субпродуктами

Такое блюдо включают в меню многих разгрузочных и лечебно-профилактических диет. Оно отлично утоляет аппетит, снабжает организм достаточным количеством витаминов, минералов, питательных веществ. Куриная печень богата железом, селеном, кобальтом, витаминами (А, В2, В12) и многими другими биологически активными соединениями.

В 100 г супа, приготовленного по вышеописанному рецепту, содержится всего 41 килокалория. Питательные вещества (БЖУ) распределены следующим образом. Белков содержится (в 100 г) 1,8 г, жиров – 2,4 г, углеводов – 3,3 г. Суп получается сытным и очень вкусным. Приятного вам аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые и вкусные домашние рецепты с фото
Кол-во комментариев: 4
  1. Ольга

    Такой супчик получается очень вкусным. А если сварить его с печенью и другими, как говорят в народе, «потрошками» от домашней курицы, то на аромат сбежится вся семья. Мои дома в силу медицинских показаний для домочадцев стараемся готовить супы без зажарки. Мелко нашинкованные овощи добавляем в кастрюлю сырыми, а вермишель чередуем с разными крупами. :idea: :oops:

  2. Алёна

    Нам тоже нравится такой суп, периодически готовлю. По себестоимости бюджетно, продукты доступные на рынке и магазине. Субпродукты чаще полезней мяса, например печень богата железом и белком. И полное время приготовления у меня меньше часа, так как давно ни в какой суп не добавляю зажарку, а большая часть овощей уже порезанная лежит в морозилке. Из специй к куриной печени подходит петрушка, базилик. Сил требуется минимум, так что это диетический вариант блюда для всей семьи как в выходной день, так и будничный после работы.

  3. Ирина

    Приготовила, получилось достойно. :idea:

  4. Анна

    А те кто фанатеет от своего здоровья, по аналогии, зная как готовить суп с печенью куриной, могут приготовить гороховый, тыквенный либо гречневый суп, с печенкой, конечно. :!:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: