Жареный рис по-китайски с яйцом и овощами

Если у вас в планах приготовить сытный вкусный ужин без затрат на готовку уймы времени – идеальным выбором будет жареный рис с овощами и яйцом по-китайски. В рецепте доступные продукты, из которых через полчаса получаем аппетитное, очень вкусное блюдо.

Рис идеально разваривается, впитывает ароматы и вкусы овощей и приправ. А добавление яиц сделает еду сытной, но не тяжелой. Можно подкрасить куркумой, но лучше добавить соевый соус. Он не только окрасит крупу и овощи, но и придаст жареному рису насыщенный, своеобразный вкус.

Овощная составляющая в блюде может меняться в зависимости от сезона: для лета выбор не ограничен, зимой в ход пойдут замороженные смеси.

Приступаем к готовке

Данный рецепт не требует каких-либо специальных навыков. Простое и быстрое в приготовлении, получается вкусным, сытным и полезным. Дело в том, что рис, после процесса очистки, вместе с оболочками теряет значительную долю питательных веществ. Добавленные разнообразные овощи восстанавливают количество полезных компонентов.

К тому же такой гарнир никому не покажется скучным. А овощи, специи по ароматам и травы каждый может подобрать в соответствии со своим вкусом.

В итоге получим оригинальный гарнир для мужчин, можно подать к курице. Или полноценное блюдо для дам.

Общие сведения

• Категория: вторые блюда.
• Количество порций: три.
• Время подготовки: 30 минут.
• Время до готовности: 40 минут.
• Сложность: простая.

• 
  Подготовим все необходимое для приготовления.
• 
  Сначала подготовим рис к термической обработке, затем сварим его до готовности. Отмеряем нужное количество, высыпаем в миску.
• Промываем три-пять раз, удаляя лишний крахмал. Затем пересыпаем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами кипятка, кидаем пару щепотей соли. Варим 15 минут. Выключив огонь, плотно накрываем и через десять минут получаем готовый рассыпчатый рис.
• 
  Зубцы чеснока режем вдоль на несколько частей. Лук рубим кубиком. Плиту включаем на среднюю мощность.
• Выкладываем лук с чесноком на сковороду с очищенным растительным маслом. Прогреваем до усиления чесночного аромата.
• 
  Добавляем тонкую морковную стружку. На несколько минут увеличиваем огонь под сковородой, чтобы овощи слегка обжарились.
• 
  Кольцами нарезаем белую часть лукового стебля. Перец чили режем диагонально длинными перьями. Перемешиваем овощной микст, обжариваем две минутки.
• 
  Поверх овощей высыпаем рис, тщательно перемешиваем. Вновь усиливаем нагрев на пару минуток.
• 
  Тонко режем зеленые листья лука, высыпаем на рис. Добавляем уксус, вливаем соевый соус. Перемешав рис со всеми приправами, готовим две-три минуты.
• 
  Вбиваем в рисовую массу два яйца.
• 
  Энергичными движениями смешиваем, не оставляя больших участков яичного белка. Через две-три минуты можно снимать жареный рис с огня и подавать.
• 
  Нужно ли солить – зависит от солености соуса, блюдо лучше пробовать в стадии полной готовности, когда все ингредиенты «подружатся», объединятся. Приятного аппетита!

В заключении стоит отметить, что кроме технологического процесса, всем остальным можете варьировать как вам угодно. Меняйте состав овощей, используйте любые не боясь. Сладкий перец также приветствуется. Догмы нет, есть полет мысли.