Жареный рис по-китайски с яйцом и овощами

Если у вас в планах приготовить сытный вкусный ужин без затрат на готовку уймы времени – идеальным выбором будет жареный рис с овощами и яйцом по-китайски. В рецепте доступные продукты, из которых через полчаса получаем аппетитное, очень вкусное блюдо.

Рис идеально разваривается, впитывает ароматы и вкусы овощей и приправ. А добавление яиц сделает еду сытной, но не тяжелой. Можно подкрасить куркумой, но лучше добавить соевый соус. Он не только окрасит крупу и овощи, но и придаст жареному рису насыщенный, своеобразный вкус.

Овощная составляющая в блюде может меняться в зависимости от сезона: для лета выбор не ограничен, зимой в ход пойдут замороженные смеси.

Приступаем к готовке

Данный рецепт не требует каких-либо специальных навыков. Простое и быстрое в приготовлении, получается вкусным, сытным и полезным. Дело в том, что рис, после процесса очистки, вместе с оболочками теряет значительную долю питательных веществ. Добавленные разнообразные овощи восстанавливают количество полезных компонентов.

К тому же такой гарнир никому не покажется скучным. А овощи, специи по ароматам и травы каждый может подобрать в соответствии со своим вкусом.

Воспользуйтесь нашим простым способом и приготовьте оригинальный гарнир для мужчин или полноценное блюдо для дам.

Общие сведения

  • Категория: вторые блюда.
  • Количество порций: три.
  • Время подготовки: 30 минут.
  • Время до готовности: 40 минут.
  • Сложность: простая.
Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 426 ккал
Белки: 12.2 г
Жиры: 14.6 г
Углеводы: 59.6 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Ингредиенты
    Подготовим все необходимое для приготовления.
  • Подготовленный рис
    Сначала подготовим рис к термической обработке, затем сварим его до готовности. Отмеряем нужное количество, высыпаем в миску.
  • Промываем три-пять раз, удаляя лишний крахмал. Затем пересыпаем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами кипятка, кидаем пару щепотей соли. Варим 15 минут. Выключив огонь, плотно накрываем и через десять минут получаем готовый рассыпчатый рис.
  • Слегка пассированные лук и чеснок
    Зубцы чеснока режем вдоль на несколько частей. Лук рубим кубиком. Плиту включаем на среднюю мощность.
  • Выкладываем лук с чесноком на сковороду с очищенным растительным маслом. Прогреваем до усиления чесночного аромата.
  • Добавленная натертая морковь
    Добавляем тонкую морковную стружку. На несколько минут увеличиваем огонь под сковородой, чтобы овощи слегка обжарились.
  • Лук порей и перец чили
    Кольцами нарезаем белую часть лукового стебля. Перец чили режем диагонально длинными перьями. Перемешиваем овощной микст, обжариваем две минутки.
  • Рис с заправочной смесью
    Поверх овощей высыпаем рис, тщательно перемешиваем. Вновь усиливаем нагрев на пару минуток.
  • Вливаем соевый соус
    Тонко режем зеленые листья лука, высыпаем на рис. Добавляем уксус, вливаем соевый соус. Перемешав рис со всеми приправами, готовим две-три минуты.
  • Вбитые яйца
    Вбиваем в рисовую массу два яйца.
  • Практически готовое блюдо
    Энергичными движениями смешиваем, не оставляя больших участков яичного белка. Через две-три минуты можно снимать жареный рис с огня и подавать.
  • Жареный рис с овощами
    Нужно ли солить – зависит от солености соуса, блюдо лучше пробовать в стадии полной готовности, когда все ингредиенты «подружатся», объединятся. Приятного аппетита!

В заключении стоит отметить, что кроме технологического процесса, всем остальным можете варьировать как вам угодно. Меняйте состав овощей, используйте любые не боясь. Сладкий перец также приветствуется. Догмы нет, есть полет мысли.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Простые и вкусные домашние рецепты с фото
Кол-во комментариев: 2
  1. Анна Романова

    В студенческие годы на выходные ездила в китайский город Маньчжурия, так как жила практически на границе с этой страной. Кухня у этого народа яркая и пикантная, до сих пор скучаю по их невероятным соусам и приправам. Рис, приготовленный по этому рецепту, похож на тот, что готовят китайцы. Рассыпчатый и воздушный, приправленный ароматным овощами-просто пальчики оближешь. Правда я ещё добавляю пару столовых ложек зелёного горошка. Готовить и правда быстро, не затратно и легко.

  2. Сергей

    Интересный и вкусный рецепт, правда не знал что он китайский. Мы так готовили когда риса останется в кастрюле на одну порцию, а накормить нужно троих. Тогда в ход шли овощи, специи, яйца и зелень. Количество еды увеличивалось в разы и было очень вкусно. Понятное дело, что все происходило спонтанно и технологию никто не выдерживал, видимо по этому рис рассыпчатым и не получался.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: