Пошаговый рецепт рисового пудинга с творогом

Если не знаете, что приготовить из вареного риса, оставшегося со вчерашнего ужина, то этот рецепт сладкого пудинга как раз для вас. Можете испечь десерт к семейному чаепитию или к встрече с друзьями и подать в качестве угощения. И будьте уверены, рисовый пудинг с творогом и кокосовой стружкой непременно понравится тем, кто попробует.

Готовим воздушный рисовый десерт

Рис используйте обжаренный в масле или отваренный. Жирность и консистенция творога тоже значения не имеет. Главное, чтобы не был слишком кислым, разве только чуть-чуть.

В результате несложных манипуляций с продуктами получаем нежный десерт, напоминающий творожную запеканку, который подается и в качестве дополнения к чаю, и на завтрак.

При использовании кисловатого творога увеличьте предложенную норму сахарного песка. Сахар легко заменяется медом. По желанию дополните состав пудинга небольшим количеством молотого кардамона и мускатного ореха, изюмом или свежими ягодами, кусочками кураги или яблока.

Общие сведения

  • Категория: десерты.
  • Количество порций: три.
  • Время подготовки: 20 минут.
  • Время до готовности: 40 минут.
  • Сложность: простая.
Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 348 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 11.7 г
Углеводы: 39.5 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Ингредиенты для запеканки
    Подготовьте необходимое для приготовления рисового пудинга.
  • Смешайте творог с рисом
    Включите духовой шкаф. Вилкой разомните крупинки творога и смешайте кисломолочный продукт с вареным рисом.
  • Отделите белки от желтков
    Выделите из двух яиц белки и сразу взбейте с солью до устойчивости. Яйцо (цельное) вместе двумя желтками из предыдущего шага, сахаром и ванильным разотрите до однородности в отдельной миске.
  • Соедините ингредиенты
    Соедините творожно-рисовую смесь со сладкой яичной массой, добавьте кокосовую стружку. Смешайте ингредиенты.
  • Постепенно добавьте белки
    Порционно в полученную массу введите взбитые ранее белки.
  • Подготовка к запеканию
    Смажьте форму для запекания: стеклянную, одноразовую фольгированную, металлическую или силиконовую маслом или специальной антипригарной смесью. Переложите в нее заготовку для пудинга.
  • Сверху посыпьте смесью из корицы и сахарного песка. Можете сначала смазать верх «теста» сметаной.
  • Форма с массой для запекания
    При 180 °C выпекайте заготовку 35-40 минут, отправив в уже разогретый духовой шкаф. Готовый рисовый пудинг извлеките из формы только после частичного остывания, то есть теплым.
  • Рисовый десерт готов к подаче
    К столу нежное угощение подавайте холодным или теплым, дополнив кокосовой стружкой, цукатами, сгущенкой или джемом.
  • Готовый десерт
    Приятного аппетита!

Полезные советы и хитрости:

  1. Следите за калориями — используйте обезжиренное молоко. Пудинг будет менее питательным и приобретет сливочный вкус.
  2. Немного рома или коньяка добавят десерту особые вкусовые нотки, присущие напиткам.
  3. Приготовить рисовый пудинг можно не только в духовке, но и в пароварке, мультиварке и сварить на водяной бане.
  4. Излишнее количество добавок повредит приготовлению — пудинг не поднимется.
  5. Выбирайте форму с высокими краями, в процессе выпечки пудинг увеличивается в размере и может вытечь.
  6. Не открывайте дверцу духовки пока десерт готовится, в противном случае «тесто» опадет.
  7. Готовый пудинг легко отстает от формы. А если проткнуть готовое блюдо зубочисткой, то на ней не должно оставаться тесто.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Простые и вкусные домашние рецепты с фото
Кол-во комментариев: 2
  1. Олеся

    знала много интересного для себя. Частенько остается рис после ужина, а тут напечатан замечательный рецепт, как его трансформировать во вкусняшку. Теперь мои домашние будут рады вдвойне. Оказывается приготовить пудинг из риса не так уж и сложно. Все компоненты самые ходовые, которые постоянно находятся в холодильнике. Мне этот рецепт напомнил мое детство, когда этот пудинг подавали на стол вместе с ягодным киселем вместо подливы. Вкуснятина была неимоверная

  2. Анна

    Очень люблю разные сладкие запеканки с творогом, рисовая одна из моих любимых, но вот в сочетании с кокосовой стружкой сегодня попробовала впервые, очень ароматная запеканка получается, даже без ванилина пахнет вкусно кокосом, мне понравилась. Только на мой вкус сахара нужно чуть по меньше (у меня творог был не кислый и жирный), очень хороший рецепт. Кстати, творог лучше брать по жирнее, иначе суховато будет.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: